文章摘要:<正>7月30日,上海应用技术大学举行上海食品风味与品质控制工程技术研究中心建设启动仪式。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国出席并主持召开第一次技术委员会会议。上海食品风味与品质控制工程技术研究中心的成立,对我国食品产业的升级提升具有重要意义,中心也必将发挥上海应用技术大学在食用香料香精和食品风味化学的科研学科优势和特色,在风味物质鉴定、品质控制研究、微生物资源与开发、风味产品研发和技术交流培训等方面发挥作用。上海食品风味与品质控制工程技术研究中心也是上海应用技术大学食品学科标志性成果之一,是学校始终坚持"协同创新,共创价值"融合发展理念,以应用型学科为支撑,以技术创新为导向,

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论文分类号:TS20-2