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01聊聊馒头?

馒头，是我们的家常主食之一，主要是用中筋面粉做的，也就是普通面粉了，各大超市均有销售。馒头对于我们来说是非常熟悉的了，并不是说只有北方人才吃馒头，南方人吃米饭。现在以我们的生活习惯而论，不管南方，北方大家都吃馒头。只不过南方人吃得少一些，主要集中在早点，北方人吃得多一些，可能一日三餐都会有。这是时间上的不同，在吃法上其实也是有些差异的。北方人吃馒头可以非常简单的，一碗稀饭或者一碗胡辣汤就可以了。而南方人吃馒头可还是要菜的，最起码是要个汤的。

说到这可能不少人不相信，如果你注意的话，你会发现到了夏天，南方人不想做饭就会做个汤吃馒头。当然这一点比较集中在老人这一块，南方人吃馒头多半都是在街上买的，自己家做馒头也做，但是那纯粹是兴趣，一年都不会做几次的。而北方人吃馒头自己做的多，因为自己做的香呀。有一点很奇怪，在北方吃馒头就是比南方的好吃，尤其是新出来的。至于是为什么，还真说不清楚，也不知道是地域的问题，还是面粉的问题。有哪位朋友知道的不妨在评论区说说。

馒头作为主食本身没什么，是个很简单的主食。可是现在吃馒头的花样百出，招数奇多。比如说什么牛奶馒头，小馒头，烤馒头什么的。在吃法上面变化着来，说到底这些法子大部分出自于南方。就比如油炸馒头片吧，这么简单的一个东西，就有好几种做法。当然这些做法有其独特性，是非常值得借鉴的。做过油炸馒头片的朋友都知道，油炸馒头片是最吸油，一下子就能搞掉你半斤油。其实这里是有技巧的，接下来就分享给大家。

02油炸馒头片三个方法

普通油炸馒头片

将馒头切片，要厚一点，宽度控制在一个手指就可以了。然后起锅烧油，油只需覆盖住锅底就可以了。待油温上升到150℃的时候，也就是筷子放到油里面出现密集的冒泡就可以了。这时下入馒头片，关键的步骤来了，这里将是控制馒头片吸油的程度。从给油加热到炸馒头片，全程用中火。待馒头片一面炸成金黄色时翻面，这时将火转至大火继续油炸，待这一面也成金黄色时捞出沥干油就可以了。这就是让馒头不吃油的诀窍。

油炸鸡蛋馒头片

起锅烧油，待油温150℃的时候。将馒头片裹上一层蛋液放入锅中开中火煎炸，表面金黄后翻面。这时转大火炸至金黄后捞出沥干油即可。普通油炸馒头片与油炸鸡蛋馒头片在油炸的方法上是相同的，但是两种方法的口感不同。普通油炸馒头片口感硬一些，鸡蛋馒头片有鸡蛋液的保护，所以内心是非常松软的。

烤馒头片

既然是烤那就离不开我们现代的工具了 — 烤箱。将馒头片放在烤架上面，两面刷上一层油。然后放到烤箱里面设定180℃烤10分钟就可以了，如果要加酱汁可以在烤到7分钟的时候取出刷上酱汁后再烤制3分钟。三种方法你喜欢哪一种呢？

03温馨贴士

1. 不管是哪种方法炸馒头片，都要保证馒头不能太凉，最好是温的，这样炸出来的馒头片是最好吃的；

2. 切馒头要想不掉渣，最好用切蛋糕的尺刀；

这是一道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个关注或收藏吧。谢谢大家的支持与鼓励，若是有什么想法可以在评论区留言探讨。谢谢大家。

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